Χοιρινή τηγανιά

Πηγή: tlife.gr

Μια χοιρινή τηγανιά είναι πάντα μια υπέροχη ιδέα να πιεις ένα κρασάκι με παρέα. Να δοκιμάσεις έναν καλό μεζέ, χωρίς να κουραστείς

Συστατικά

1 κιλό χοιρινό μπούτι κομμένο σε μερίδες 1 ποτητάκι λευκό ξηρό κρασί Αλάτι, πιπέρι Ρίγανη Το χυμό από 1 λεμπόνι 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο ρε μισές ροδέλες 1 μεγάλι πράσινη πιπεριά σε ροδέλες Ελαιόλαδο 1 1/2 ποτήρι νερό

Τρόπος μαγειρέματος

1. Αλατοπιπέρωσε το κρέας και πρόσθεσε και τη ρίγανη
2. Βάλε το Κρέας σε ένα βαθύ τηγάνι και πρόσθεσε το νερό (ίσα, ίσα να το σκεπάσει)
3. Άνοιξε το μάτι και άφησε το κρέας να σιγοβράσει μέσα στο νερό
4. Άφησε το νερό να εξατμιστεί ανακατεύοντας σιγά, σιγά, Μόλις φύγει όλο το νερό πρόσθεσε ελαιόλαδο
5. Αφού ζεσταθεί καλά σόταρε το κρέας να πάρει λίγο χρώμα και πρόσθεσε το κρεμμύδι και τις πιπεριές
6. Συνέχισε το σοτάρισμα, άφησε το κρεμμύδι να γυαλίσει και να μαλακώσουν τα λαχανικά και σβήσε με το κρασί
7. Συνέχισε το ψήσιμο να φύγουν τα υγρά του φαγητού και σβήσε με το λεμόνι
8Αλατοπιπέρωσε αν χρειαστεί και σέρβιρε.

http://www.tlife.gr/default.php?pname=RecipeView&recipe_id=757&friendly_name=recipes-tigania&cat_id=25